Gast en vrijwilliger op Iona

In mei 2023 verbleef Willie Verhoef een week als gast op Iona. In diezelfde week werkte Jan Maasen als vrijwilliger in de keuken. In de vorm van een dagboek beschrijft hij zijn werk als vrijwilliger. Willie’s ervaringen als gast kunt u elders lezen.

Een verblijf op Iona - een pelgrimage zo u wilt - inspireert velen.
De Abbey, een verblijf in het studiecentrum en de 'eerlijke omgeving' dragen daar aan bij.

Leven in gemeenschappen

Zaterdag 27 mei 2023

Een week leven in gemeenschap op Iona start voor de gasten op zaterdagmiddag tussen drie uur en half vier. Dan arriveert de veerboot uit Fionnphort, die aansluiting heeft op de vroege bus of trein uit Glasgow. Voor mij zit de werkdag er dan al op. In de keuken kennen we twee diensten: de dagdienst van 7.00 uur tot uiterlijk 15.00 uur en de gebroken dienst van 7.30 tot 13.00 uur en van 17.00 tot 19.30 uur (en zaterdags een half uurtje later, omdat sommige gasten met de laatste veerboot arriveren). Het meeste werk geschiedt dus in de ochtend. ‘s Avonds hoeven de gerechten alleen maar te worden opgewarmd en de salades worden afgemaakt.

Het keukenteam bestaat deze maanden uit zeven mensen, twee betaalde deputy cooks Cameron en Dave en vijf vrijwilligers. De eigenlijke kok is langdurig afwezig vanwege ziekte, maar haar recepten zijn helder. We werken vijf dagen per week en hebben twee dagen vrij. We staan deze week elke dag met vier mensen in de keuken, omdat Dave een week vrij heeft.

Toen ik begin april op Iona arriveerde, waren de andere keukenvrijwilligers al ruim een maand werkzaam. Terwijl de anderen langzaam ervaring hadden opgebouwd, omdat de eerste gasten pas halverwege maart kwamen, kwam ik midden in de Goede Week in een volle Abbey (44 gasten) binnen. Dat was meteen aanpoten. Wekenlang hebben we in dezelfde samenstelling gewerkt. Al werkende bouw je een relatie op. Maar daar komt nu een einde aan, deels gepland, deels onverwacht. Woensdag gaat Erica naar huis, na een periode van drie maanden in de keuken. Juist gisteren hebben enige vrijwilligers onverwacht te horen gekregen, dat zij met ingang van maandag bij een andere afdeling zullen werken. Zo wordt in de keuken Caroline vervangen door Andrew. En Sunny heeft aangekondigd, dat zij en Steve volgende week zondag zullen terugvliegen naar de Verenigde Staten, vier weken eerder dan verwacht.

Deze op til zijnde veranderingen zorgen voor een wat vreemde en weemoedige sfeer in de keuken. Vandaag is de laatste dag in de oude samenstelling, morgen komen Andrew en Miles ons team versterken. Maar het koken lijdt er niet onder.

Lees verder